Shiro Wot

Ingredientes para 6 comensales

300 grs. de harina de shiro

1 taza de harina de guisantes y harina de garbanzos

125 gramos de cebolla roja finamente picada

1 cucharada de ajo picado

1 cucharadita de albahaca seca (opcional)

1 cucharada de aceite vegetal o de soja

4 cucharada de mantequilla etiope (o aceite solamente)

Sal

Preparación:

En un recipiente se vierte el litro de agua fría y se añade el polvo shiro hasta que todos los grumos se hayan disuelto.

Por otro lado se fríe el ajo y la cebolla ligeramente en una sartén con dos cucharadas de la mantequilla. A continuación, agregar 1 cucharada de aceite vegetal y continuamos friendo durante 5 minutos más, hasta que las cebollas se vean translúcidas.

Verter la mezcla del shiro con la cebolla y el ajo y mezclar bien. Añadir la sal y cocinar el shiro removiendo de vez en cuando alrededor de una hora a fuego lento.

Una vez listo, servir con injera.

Todas las rutas que Endoethiopia muestra en su web pueden sufrir variaciones desde que són publicadas. Pedimos disculpas en el caso de que haya cualquier error u omisión en la información que proporcionamos a través de este site.